マクロビクッキングスクールスタッフブログ

こんにちわ！

27日にマクロビクッキングスクールで「大感謝祭」がありました。

中先生が日本に戻られて、15年間マクロビオティックを伝え続けてこれたのもお客様が

支えてくださったから…という感謝の気持ちとこれから食医としては表に出ていかに

バランスが大切かということをお伝えしていく決心。

そしてこれからも宜しくお願い致します。

というお願いをされました。

もちろん、学校にこられなくても中先生はじめ私たちを応援してくださっているかたも

たくさんいらっしゃいます。

皆様、本当にありがとうございます。

この日、中先生は割烹の白衣スタイルで登場



ごま塩をみんなの前でつくってくださいました。



そして、玄米ご飯をおむすびにしておふるまい。

ＴＥＣで今、販売している鯉こくと一緒に。

パワー溢れるご飯とごま塩、鯉こくを召し上がっていただきました。

ここで、裏話

午前、午後とこのイベントをしたのですが、実は玄米の種類が違ったのです。

先生にはこのことは伝えていませんでした。

「今日は20分炊きます。」とおっしゃっていたのでタイマーをかけて

時間になったら先生にお伝え。

午後の部で時間になったので伝えると…

くんくんと圧力鍋から玄米の炊き上がりの香を確認した中先生は

「まだやなぁ。もうちょっと水っぽいのでもうちょっと炊きます。」って

さすがです

決められた時間ではなく、今、このときの状況で判断される中先生。

いつも授業で「今を生きや〜。」っておっしゃっていることを目の前で見せていただきました！！

自分の感覚を信じる。自分を信じる。いい悪いで判断しない。全てがバランス。

これからの中先生、マクロビクッキングスクールを楽しみにしていてください。

こんにちは

節分に引き続きまして２月の行事です。

それはやっぱりバレンタイン

こちらは日本古来のと言うわけではありません。
しかもバレンタインデーというのは各国であるようですが、
バレンタインにチョコレートを女性から男性にプレゼントするという風習は
日本独自のようです。

この時期になるとデパートではその時限定のチョコレートというのが
一杯並びますよね・・・

私も大のチョコレート好きで以前はそういう限定チョコレートに目がなかったものです。

そんな人も多いのではないでしょうか？

甘いものが食べたいけど、体に負担がかかるな〜とお悩みの方。
マクロビオティックでもおいしいスイーツが作れますよ

２月のバレンタインには

バレンタインスイーツレッスンを行います。

メニューは
小豆のブラウニー




小豆のブラウニーは当スクールでもずっと前からあるレシピで
これは作ったことがあるからいいやと思った方

今年のブラウニーは進化した小豆のブラウニー２０１２なんですよ。


先日、試作品を試食させてもらしたが前のブラウニーもおいしかったですが
こちらもまたよりいっそうおいしくて
ぜひみなさんにも知ってもらいたいです

ということでスイーツレッスンの日程をご案内します。

◆２月　１日（水）１０：００〜１３：００
◆２月　７日（火）１８：３０〜２１：３０
◆２月１０日（金）１４：００〜１７：００
◆２月１２日（日）１０：００〜１３：００

●場所　　マクロビクッキングスクール
●受講料　５，０００円


お申込・お問い合わせ
マクロビクッキングｽｸｰﾙ
０６−６１０１−４９２８

お待ちしております。

２０１２年始まって早々にブログを随分とさぼってしまいました

またちょこちょことマクロビクッキングスクールの様子や最新情報をお知らせしてきます

さて、１月も早いもので２０日です。

１月はいく、２月は逃げる、３月は去ると言って
毎年この時期はいつにもまして日が過ぎていくのがあっというまです。

ぼやぼやしていたら、おいていかれますね・・・

さてさてそこでおいていかれないうちにまず季節の行事のご案内です。

２月の行事の１つ目をご紹介いたします。

まずは２月３日の節分です。
節分というと、「豆まき」「恵方巻き」というのが浮かびます。
ここ最近スーパーやコンビにでも鬼のお面のついた豆が販売され始めたり、
恵方巻きの予約が始まったりしていますよね。

この昔から伝わっている行事の意味を皆さんはご存知でしょうか？
何気なく食べているもの、何気なくやっている行為にも実はちゃんと意味があるのです。

現在お正月と言うと、１月１日が元旦となっていますが、
実は１年の始まりは２月４日の立春だと言われています。
その前日の２月３日節分が大晦日にあたります。

この大晦日である節分に過去１年を振り返ります。

節分は自分ココロの中にある弱さ=鬼を退治する行事です。

鬼のこん棒に見立てたのり巻きを丸かぶりし、豆まきをして歳の数だけ
豆を食べます。

「鬼は〜そと」で自分の弱さである心の鬼や縁を外に追い出します。

「福は〜内」で自分を強くする心や縁を内に取り込みます。

マクロビクッキングスクールでは、
２月３日に
大節分会を行います。

当スクールの校長である食医　中　広行先生が伝授してくださいます。

何を

あなたのココロの中の鬼を見つけ出し、一年の願望を達成するためのこつをです

今まで達成できなかった目標やあきらめてしまっていたことが
誰にでもひとつはあると思います。

ぜひ、みんなで願望達成いたしましょう！！

大節分会は

２０１２年２月３日（金）
１０：３０〜１３：３０
淀屋橋のマクロビセミナールームにて

行います。

お申込・お問い合わせは
マクロビクッキングスクール
０６−６１０１−４９２８

お待ちしております。

あけましておめでとうございます

本年もよろしくお願いいたします

２０１２年マクロビクッキングスクールは本日１月５日から元気に開店いたしました

皆様は年末年始をゆっくりすごされましたか？

年末だから、いろいろな会があっていろんな物を食べた人

初めてマクロビのおせちを作った人

いろんなお正月をそれぞれ過ごされたことと思います。

私たち、マクロビクッキングスクールスタッフは
昨日１月４日に天橋立にある元伊勢籠神社や天岩戸神社、真名井神社を
中先生とともに初詣に行って参りました。

神社を詣でるということを初めて体験したような気がします。

昨日２０１２年１月４日にそれぞれが胸の中に誓った願い・思いを
忘れずに

マクロビクッキングスクールは
今年１年が皆様方にとって素晴らしい１年となるような
お手伝いができるように邁進していきますので
どうぞ２０１２年もよろしくお願い申し上げます。


マクロビクッキングスクールスタッフ一同

Ｂｏｎｊｏｕｒ

２０１１年も残すところあと１０日ほどになりました。
そして、今年の３月からスタートした魔女のお料理教室。
その２０１１年最後のクッキングライブがやってきました

今回は最新レシピ、今週レシピを
本物の魔女中美恵先生が目の前で作ってくださいます。

お煮しめ２０１１
冬至のスープ
ローストロールキャベツ
ソバドラツリー

の４つのメニューが登場です

先生が目の前で説明をしながら、お野菜を切ったり、お鍋でお野菜を煮たりしていきます。
そして、お鍋の中の味の変化もお勉強です。
こちらは、冬至スープのお味見中。フードプロセッサーで攪拌しております。

それから、ローストロールキャベツの中に入る玄米をやさしく潰しながら
説明をしてくださる美恵先生をパチリ


巻くキャベツをゆでていらっしゃいます。お鍋の中をじっくり観察。


キャベツで巻きます。巻き寿司をたくさん巻かれてきた美恵先生。
シュルシュルっと巻き巻き
ローストロールキャベツ

盛り付けられたお料理たち


お煮しめっていうとお正月ですが、盛り付け次第でクリスマス気分です。

そして、ソバドラツリー



いちごと豆腐クリームで着飾ってかわいいです

こんなかわいくて美味しい料理を自分も作ってみたくなりますね。

かわいくて美味しいだけじゃない。

食べるだけで、ココロもカラダも感動に震えるお料理をぜひ食べにきてくださいね。

こんにちは
先週も行われた九星氣学セミナーが本日も行われました

今回はスタッフも最初から最後まで聴くことができましたよ

まずは、九星の考え方から・・・。
毎年この時期は中先生の九星氣学を聴いてこれをマスター（？）したら
怖いものなしと思うのですが、なかなかそれが身に付きません

でも、これにこだわる必要はないということです。
こだわる必要はないけれど、理論を知っているのと知らないのとでは大違いということで。
九星氣学セミナーを受けて年目まだまだひよっこでございます。

東洋特にお米を食べている国や地域の人は九星氣学を、そしてパンを食べている国の人は占星術は
はずせないそうです。

中国の方は、生年月日を他人にあまり教えないようにするらしいのですが
それは、この九星氣学の中で４ナンバーというのを他人に知られることで
その人の傾向を読まれて、折衝ごとに不利になってしまうことがあるらしいのです

使いこなしてる感じがします

そうなるまでには常に頭で九星を意識しつつ、でもこだわらない・・・。
至難の業のように思えますが、できるようになると決めて頑張ります。

お昼には玄米スシテックの九星氣学セミナー限定のお弁当。


九星のそれぞれの星をイメージして作られています。
食べ方の順番もひとそれぞれ・・・。
でも不思議なことに両隣に座っていたスタッフと私３人とも
最後にのこしていたのは三碧木星のところのお寿司でした。

これに小豆のブラウニーがついています。

お昼休憩をはさんで後半は、質問を交えながらセミナーが進んでいきます。

ご主人との関係はどう読むのか・・・。
会社での上司との関係は、両親との関係は・・・。

理論を聴いて実践ですね。

これを常にどうなのか・・・
と考えていくことで身に付いていくのでしょう。

来年、さらなる飛躍の年とするために。

来年の今頃も２０１３年を占う九星氣学セミナーを開催しようと決めました。

今から楽しみです。

今日もやってまいりました

今月のスイーツレッスン

今月は１日にご紹介しました。板麩のブッシシュ・ド・ノエル。
とチョコレート生地のクリスマスケーキ

クリスマスケーキと聞くだけでワクワクします

今、街の中はいろいろな場所できらきらなイルミネーションですよね〜。

景色もとても楽しいですが、やっぱりそれに添えて（こっちがメインだったりして）
クリスマス気分をもっと味わうためには、お食事や特にスイーツは女性にとってははずせない
大切なアイテムです

そのスイーツがカラダに優しいマクロビのスイーツならなおさら嬉しいですよね。

そんなスイーツを食べたい作りたいという方がクラスに通ってくださっています




ちょうど全部作り終えて、ご自身が作ったものを持ち帰るために
箱につめているところです。

そう

このスイーツクラスは先生と一緒に作っていって教室での試食は先生が作ったものを
いただきます。

先生のはこちら


かわいい〜おいしそう

あ、話がそれてしまいました

そうそう。そして自分で作ったものは持って帰れるのです。

だから、教室の帰りにお友達のお家でパーティーなんて方もいらっしゃいます。

スイーツは単発受講も可能です。

カラダに嬉しいスイーツを作ってみませんか？

来月は花びら餅とごぼうとりんごのケーキです。


ぜひぜひお越しくださいね

こんにちは

今日も新大阪のマクロビクッキングスクールでは
勝部英昭先生の九星氣学基礎クラスの授業が２回ありました

２時間の授業ですが、ほんとに盛りだくさんで楽しく九星氣学が学べます。

自分は何の星なのか・・・。

九星のそれぞれの星の特徴から、干支のお話

マクロビオティックを知っている方で陰陽を勉強していても
そうなんだと納得することも。

全然知らない方もそんじょそこらの占いを聞いているよりも絶対おもしろいと思います

自分でも家族や友達を占えそうな感じです。

今日の生徒さんも早速帰って、お子さんもご主人もやってみよう
とおっしゃっていそいそと帰宅されました。

そして、もっともっと詳しく来年を私はどう過ごしたらいいのだろうか・・・？
と疑問の方は
今週末の日曜日１２月１８日（日）１０時から行われる九星氣学応用クラスか
中広行先生の個人カウンセリングを受けてみてください。

きっとそれで来年は今年以上にワクワクな年になりますよ

九星氣学基礎クラスは
１２月１４日（水）１４時〜１６時
１２月１６日（金）１８時３０分〜２０時３０分※淀屋橋にて
そしてこれを受けられなかった方からのご要望にお応えして
追加授業があります

２０１２年１月７日１４時〜１６時

受講料はなんとお得な２，０００円です

また、応用クラスは
１２月１８日（日）１０時〜１５時

受講料１０，０００円（お弁当付）
場所　マクロビセミナールーム（淀屋橋）

です。

残席わずかとなっています。

これを逃すと来年までありません。

迷っている方はぜひきてくださいね〜。

◇お申込・お問い合わせは◇
マクロビクッキングスクール
０６−６１０１−４９２８


まで

こんにちは

今年もやって参りました。

中広行先生の九星氣学セミナー
毎年恒例となっています。

年末になると来年の運勢を占ういろんな占いの本や雑誌が書店でも並びますよね・・・。

こういった本を読んでは一喜一憂していたものです

九星氣学も占いの一種ではありますが、決してそれだけではありません。

九星の基礎になっているのは陰陽・五行です。
そうマクロビオティックの基礎と同じなのです。

マクロビオティックを実践していくにあたり九星氣学を勉強することは
とても大切なことなのです。

それぞれの星の特徴や・食べ物の傾向、気持ちの持ち方。

また、会社の人や家族や友人との関係性についての話も聞けるのです。

２０１２年は六白金星の年。
この年に私はどうしたらいいのとか
あの人との関係は
とか・・・。

そして、来年２０１２年をよりHAPPYに過ごすために今、何をしたらいいのか・・・。

これを知っているのと知らないのとでは、これからの運氣に大きな差がつくと言っても過言ではありません

是非、この九星氣学セミナーを受講して、まだ知らないあなたの無限の可能性に気付いてくださいね。

初めて、九星氣学を受講の方はまず、基礎クラスからの受講をオススメします。

応用クラスでは九星に対応したお弁当付です。
こちらも美味しいこの時にしか食べられないお弁当です。


◇九星基礎クラス◇
１２月１３日（火）１０：００〜１２：００
１２月１３日（火）１４：００〜１６：００
１２月１４日（水）１４：００〜１６：００
１２月１６日（金）１８：３０〜２０：３０※

＜場所＞　マクロビクッキングスクール※12月16日のみマクロビセミナールーム
＜受講料＞２，０００円
＜講師＞　勝部英昭先生

◇九星氣学応用クラス◇
１２月１８日（日）１０：００〜１５：００
１時間休憩あり、お弁当付

＜場所＞　マクロビセミナールーム
＜受講料＞１０，０００円（お弁当代込み）
＜講師＞　中広行先生


お申込・お問い合わせは
マクロビクッキングスクール新大阪校
０６−６１０１−４９２８

お待ちしております。

今日は大阪はあいにくの雨でしたが、
お昼からランチ会がありました。

先生の作っているところを見てお勉強・食べてお勉強の会です。

食べて味を覚えるというのも大切なお勉強です。

普段、お料理を教えてもらいますが、先生がお料理をしている姿をじっくり見る時間というのは
なかなかありません

来ていただいている生徒さんからは
「こんな作り方をしたらいいんだ」とか「お箸の動かし方がわかっていい」と
好評をいただいております。

今月は１２月ということで粒そばをつかった
粒そばとパセリのコロッケ
ごぼうのポタージュ粒そばいり
かぼちゃのニョッキ
ゆずと豆乳のカッテージチーズ風
１２月の満月のサラダ蕪のサラダ
クリスマスのスチームケーキ

です。

残念ながら写真は取り忘れてしまいました。

が、このメニューにはない可愛い玄米ごはん。
ブロッコリーとりんごの白和えをのせてリースになりました


すごいですね〜

かわいいですね

見て、食べるだけの会侮るなかれ

先生のテクニックを盗みにきてください。
そしておいしく楽しく健康でキレイをめざしましょう

ぜひ一度来てみてくださいね〜